Marianne heeft gezonde snacks

augustus 27, 2013

IMAG0251Gezonde tussendoortjes: heel veel tips!

Door Marianne, voedzo.nl

Hieronder een aantal lekkere en verantwoorde tussendoortjes op een rijtje.

Courgette toast

Je leest het goed, je kan courgette gewoon gebruiken in plaats van toastjes! Hoe ideaal is dat, gewoon je favoriete spread uit de natuurwinkel op een dikke plak [getoaste] courgette smeren. Je kan deze versieren met oergezonde kiemen en op smaak brengen met Keltisch zeezout en peper. Je kan eindeloos variëren met een plakje courgette.

Appel met dadel

Dit recept heb ik niet zelf verzonnen. Mijn man nam mij een keer mee uit eten en had Lees de rest van dit artikel »


Coeliakie – Glutenintolerantie

juni 15, 2013

BreadCoeliakie (glutenovergevoeligheid)
Door Digitaal Ziekenhuis Nederland

INLEIDING

Het Nederlandse woord voor coeliakie (spreek uit: seuliakie) is glutenovergevoeligheid. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, haver, rogge en gerst. Bij coeliakie is de dunne darm overgevoelig voor dit eiwit. Deze overgevoeligheid is het gevolg van specifieke reactie van het immuunsysteem op een van de bouwstenen van gluten – het aminozuur gliadine.

Het woord coeliakie is afgeleid van het Griekse woord voor buik of buikholte. De aandoening wordt ook wel glutenenteropathie of glutenintolerantie genoemd. Lees de rest van dit artikel »


Sharon heeft suikervrije, glutenvrije, vegan kwarktaart

april 29, 2013

Oranje kwarktaart (suikervrij, vegan, glutenvrij)
Door Sharon, voedzo.nl (2013)

Vandaag een heerlijke oranje kwarktaart gemaakt die absoluut de moeite waard is om eens te proberen! […], het recept is vrij van geraffineerde suikers, veganistisch, tarwe- en glutenvrij en ook nootvrij! Oh, en lekker.

Dit heb je nodig (springvorm van 22 cm)

Voor de bodem: 100 gram pompoenpitten, 100 gram zonnebloempitten, 100 gram dadels, 2 el lijnzaad. 30 ml water
Voor de kwark: 1 sojayoghurt natural (500 gram, Provamel), 1 kleine oranje pompoen, 1 mango, 2 zeer rijpe bananen, 3 kleine Lees de rest van dit artikel »


Coeliakie en dermatitis herpetiformis

maart 4, 2013

BreadWat is Coeliakie

Coeliakie (spreek uit: seuliakie) en dermatitis herpetiformis (coeliakie van de huid) worden veroorzaakt door een overgevoeligheid voor gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, haver, rogge, gerst en spelt.
Als een coeliakiepatiënt iets eet of drinkt dat met één of meer van deze graansoorten is bereid of daarmee in aanraking is geweest, wordt het slijmvlies van de dunne darm beschadigd. Een gezonde dunne darm heeft aan de binnenkant een enorm aantal darmvlokken (villi) die samen Lees de rest van dit artikel »


Tarwevrij Glutenvrij

januari 8, 2013

Steeds meer mensen hebben last van tarwe. De tarwe die je tegenwoordig in de winkel koopt, is niet hetzelfde graan die onze grootmoeder at. De tarwe is niet alleen tijdens de verwerking in de fabriek verandert, ook het graan zelf is anders. Sommige mensen reageren vervelend op de kunstmatige toevoegingen, andere mensen reageren op hetgeen van nature in tarwe aanwezig is. De bekendste vorm van intolerantie is de glutenallergie (veelal veroorzaakt door gliadine). Lees de rest van dit artikel »